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2021年4月18日のがっちりマンデー!!
儲かるスゴ技お惣菜ビジネス！
あると助かるのがお惣菜。
遅い時間に買うと割引されている。
これもなんとも嬉しい。
さて、この割引関係のビジネスを紹介！
お惣菜の値引きシールはいつ貼るか？
大阪市にある株式会社シノプス。
社長は南谷洋志さん。
お惣菜の値引きシールで儲けている。
割引シールをいつ貼るのか？
何パーセント割り引くのか？
これはとっても重要な仕事。
割引しすぎると、儲けが少なくなる～。
売れ残ると廃棄が増える。
廃棄するにも金がかかる。
いかに売上を増やして廃棄を減らすのか？
それをタブレットで店員に指示。
指示をしているのは、
AIらしいでっす。
値引きのタイミングの実際
AIの指示で値引きのタイミングを指示。
実際にはどんな感じなのか？
東急ストア中目黒点で観測してみた。
惣菜は約180個。
午後7時 洋風惣菜を20％割引の指示。
売れ出した。
午後8時 和風総菜を20％割引
寿司・タコ焼き40％割引
午後10時 惣菜の残りは約50個
コロッケ・焼き魚・天ぷら40％割引
０時 残った惣菜は3個だけ
システムの結果が信頼を生む！
惣菜担当者も疑心暗鬼だったシノプスのシステム。
指示通りにするのが正しいと実感。
便利だと感じている様子。
実際、惣菜の廃棄率が1割減少。
売り上げも上がっている。
AIが利用しているデータ
AIは何を基準に割引するタイミングを決めているのか？
価格・消費期限、天候、来客実績。
リアルタイムの売れ行きも考慮している。
だから同じ種類の惣菜でも店舗によって、
割引するタイミングが変わってくる。
これは熟練のパートや店長の考え方を手本にし、
AIに学習させたもの。
廃棄をなくしてたくさん売ってがっちり！！
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