ジョブチューン8月1日築地銀だこの美味しさの6つの秘密!


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8月1日放送のジョブチューン!!。

飲食店チェーンSP。

開店と同時にお客が並ぶ。

みんなが美味しいと思うには訳があった。

銀だこの秘密を大公開!

銀だこが美味しい秘密とは?

外がカリッと中がふわ。

ランチにもおやつにもなる銀だこのたこ焼き。

どうしてそんなに美味しいのか?

1青のりは2種類。

銀だこは生地に青のりを入れる。

この時使用するのは海で捕れたアオサのり。

旨みが強いのが特徴。

トッピングに使うのは、すじ青のり。

香りが強いのが特徴。

2種類使いとはニクイ!ニクイ!

2タコは1キロ前後のものを使用

西アフリカのタコを使用している。

大きさにもこだわりがある。

1キロ前後のもの。

大きなタコをたこ焼き用に切る。

吸盤がない部分が発生する。

タコらしくない?!

イカと間違われる?

吸盤も見せてタコらしさをアピール。

銀だこのタコには吸盤がある。

3だし入りの天かすを使用

天かすなら何でもいいわけじゃない。

魚介でとったダシが入った天かすを使用。

たこ焼き用にわざわざ作ったもの。

そのまま食べても美味しい。

脇役にもオーラがある。

4ソースには桃が使われている

ソースの隠し味はなんと桃。

桃の酸味と甘味がソースを引き立てる。

ソースに桃とは・・・。

驚き桃の木山椒の木。

誰も気づかなかったのでは?

5かつおぶしとさばぶしのブレンド

焼きたてのたこ焼き。

かつおぶしを乗せると踊りだす。

このかつおぶしはさばぶしとのブレンド。

香りが一層高くなっている。

6タコ焼きを盛りつける舟は樺の木

タコ焼きを盛りつける舟。

使用されているのは樺の木。

余分な油を吸ってくれる優れもの。

細部までこだわるのが銀だこ。

なんか食べたくなってきませんか?

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