スマステ老舗洋食キムラ柔らかすぎるハンバーグゆずも太鼓判


スポンサーリンク

 [SmaSTATION] ブログ村キーワード

2017年4月29日のスマステーション。

GW突入!

旅に行ったら行ったら立ち寄りたい。

新幹線駅直結スポットを紹介。

ゲストのゆずも太鼓判の横浜のグルメとは?

横浜老舗洋食の味

キュービックプラザ新横浜9階。

”洋食キムラ”。

店内は女性客が多い。

昭和13年創業。

横浜で70年以上愛される店の名物。

ハンバーグセット 1320円。

柔らかすぎるハンバーグ

洋食キムラのハンバーグの特徴。

得も言われぬ柔らかさ~。

口の中でとろけるのです。

柔らかさの秘密は、

ナツメグ カレー粉など12種類のスパイス。

そして、パン粉。

たっぷりのパン粉が合挽肉の肉汁を逃さない。

しかしパン粉を増やすとタネが崩れやすくなる。

その為に仮焼きをする。

最初、多めの油で焼くのです。

タネの型崩れを防ぎ、肉の旨みを閉じ込めます。

関連ランキング:洋食 | 新横浜駅

自家製デミグラスソースで煮込む

仮焼きをしたハンバーグのタネ。

これを一晩寝かします。

そして、自家製デミグラスソースで煮込む。

赤ワインや梅酒を使って一週間以上かけて作ったソース。

じっくり煮込んだハンバーグを貝殻型の器に乗せる。

最後に生卵を落としたら出来上がり。

ゆずも食べ慣れた柔らかハンバーグ

スタジオで試食タイム!

「柔らかかーい!」

横浜出身のゆず。

洋食キムラのハンバーグは食べ慣れた味。

美味しいので何度も食べた味なのです。

尚、ハンバーグサンドのテクアウトもあります。

お値段は1640円。

スポンサーリンク


  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

このサイトについて

seesaaテレビ/映画/DVDカテゴリで
常にTOP20 入っている
ながらテレビのWordPressバージョンです。

最新のトレンドを
新しいビジュアル、切り口で
レビューしていきます。


にほんブログ村 テレビブログ テレビ番組へ
にほんブログ村

テレビ番組 ブログランキングへ
follow us in feedly
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

カテゴリー