人生最高レストラン夏木マリ推薦浅草マノスのキャベツロール


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2018年9月15日の人生最高レストラン。

ゲストは夏木マリ。

女優で歌手で演出家。

全国を飛び回ってきた66歳。

一生に一度は食べてほしい味を紹介。

親子団らん思い出の味

夏木マリの父親は貿易商社で働いていた。

家でゆっくりすることがなかった父親。

父親の会社は浅草にあった。

家族で行った思い出の店。

ロシア料理”浅草マノス”。

雷門近くの白い壁の店。

夏木マリの子供時代とは違う。

一度リニューアルしたようだ。

1日100皿売れるキャベツロール

”浅草マノス”の料理長は2代目、河村幸也。

夏木マリがおススメするメニューは、

キャベツロール。

いわゆるロールキャベツ。

マノスではキャベツロールと呼んでいる。

1日100皿近く売れるメニューである。

夏マリにとっては胸がキュンとする味。

キャベツロールの発祥は1世紀頃のトルコと言われる。

ロシアを中心にヨーロッパに広まったのだ。

本場の味を超えたキャベツロール

関連ランキング:ロシア料理 | 浅草駅(東武・都営・メトロ)田原町駅浅草駅(つくばEXP)

”浅草マノス”はキャベツロールに和牛を使用。

それに炒めた玉ねぎ・お米(つなぎ)、塩コショウを加える。

キャベツの葉で包んで、ブイヨンに漬け旨みを吸わせる。

そして秘伝のトマトソースで煮込む。

出来上がったら皿に盛りつける。

これに生クリームをかけます。

ブイヨンのコクが美味しく絶品です。

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