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2013年に放送されたグレーテルのかまど。
映画化された海街diaryの原作を紹介。
複雑な事情を抱える4姉妹。
本当の家族になるまでの物語。
この中でキーになっている食材。
「梅」
梅を使ったメニューと言えば「梅酒」
梅酒の作り方
スミス☆next博物ふぇす！９月個展！さんはTwitterを使っています: "今夜のグレーテルのかまどは 海街ダイアリーの梅酒&梅ジュース！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) http://t.co/8HmKLens2s" via kwout
- 青い梅は水でよく洗います。
- 実を傷つけないように竹串でヘタを取ります。
- 実の水分をよく拭き取ります。
水分があると雑菌が増えちゃう～。
ここは丁寧に扱うべし。 - 梅を入れる容器を用意。
容器も殺菌が必要。
食用のアルコールなどで拭いておきます。 - 容器に梅と氷砂糖を交互に入れます。
- 果実用の焼酎を入れます。
あとは果報は寝て待て。
冷暗所で保管すること約3か月。
こどもの為に梅ジュース
「海街diary」の4女すず。
まだ子供のすずは梅酒が飲めません。
梅酒の代わりに作ってくれたのが梅ジュース。
梅酒よりも簡単にできる梅ジュース。
作り方はこんな感じ。
梅ジュースの作り方
- 青い梅を冷凍庫へ一晩。
梅を凍らせることで中のエキスが
外に出やすくなります。 - 凍った梅を水で洗ってからヘタ取り。
- 水分をよく拭き取るのは梅酒と同じ。
- 殺菌した容器に梅と氷砂糖を入れます。
そして、待つこと1週間。
特別な魔法で1週間後
1週間待った梅ジュース。
エキスが染み出ています。
梅自体はシワシワに。
ではシロップのみを別鍋に移しましょう。
これを弱火で15分煮立たせます。
こうするとシロップが長持ちします。
約3倍の水で薄めて召し上げれ。
夏に気持ちのいい爽やかなジュースです。
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