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  1. ノーマのシェフ、レネ・レゼピ氏からのメッセージ NOMA / Thomas Rousing 私の長年の夢が実現されることになりました。 5年前、私は、菊乃井の村田料理長に日本に招かれ、日本の食文化に大変な驚きを感じました。 …

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