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鉄板で調理する極上中華
渋谷区神宮前、ちょっとカフェ風の中華料理店シャンウエイ。
メニューにないメニューが多い。
メニューよりもほかのお客さんたちの注文でメニュー決めます。
人が食べているものは、美味しく見えるのだ～。
蒸し鶏醤油ダレ
10時間蒸しているから骨まで食べられる～
二人なら半わ、 一人ならモモの部分だけってオーダー。
なんか黒いタレの中に山盛りのものが来たよ。
びっくりするほど、お肉は柔らかい！
「この食感は犯罪だ」
三つ葉はシャキシャキで、味がいい。
そして、ほんとに骨まで食べられる。
骨まで愛したい美味さなのだ。
天使のエビ ロンジン茶炒め
炒め物にお茶を使った一品。
ロンジン茶が薄いお焦げになって乗っている。
このお焦げが、しょっぱいけど美味い。
赤い大根も入っているね。
毛沢東のスペアリブ
細かいチップの中に埋もれてたスペアリブの塊り。
手づかみでばくって行きますよ。
スペアリブの周りのチップが辛いんです。
ウーロン茶がすすみます。
辛くて、しびれるこの味がとっても美味いと感じる。
もうハメられましたね。
黒チャーハンと麻辣湯
メニューにないチャーハン、黒チャーハン。
中国のたまり醤油を使っていて、ほんとに黒い。
しっかり味の美味しいチャーハン
そして、黒チャーハンに合うスープは麻辣湯（マーラータン）。
こちらは真っ赤。
辛くて、しびれて、体に沁みる美味しさなのです。
■シャンウェイ
東京都渋谷区神宮前3-7-5 大鉄ビル ２Ｆ
03-3475-3425
11:30～14:30 18:00～23:00
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