バイキング10月14日昼の味方かにチャーハンの店59秒マッハ仕上


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EXILE TAKAHIROと江角マキコがかにチャーハンの店を訪問

渋谷の宇田川町にあるかにチャーハンの店渋谷店。

ここに噂のマッハメニューがあると聞いてやってきたTAKAHIROと江角マキコ。

ここのお店は調理する職人になるのにチャーハン試験がある。

合格ラインはなんと1分。
たったの60秒で完成しろと言うのだ。

必殺料理人 大村順久登場

大村順久さんはかにチャーハンの店ではスター的な存在。

かにチャーハンの店が取材を受ける時は
必ず大村順久さんが登場する。

以前、知っとこ!で埼玉県越谷市にある
「かにチャーハンの店Dining イオン・レイクタウン店が取材を受けた時も大村順久さんが登場したので間違いない。

かにかにチャーハンの具材

具材は至ってシンプル。ごはん、たまご、キュウリ、ネギ、カニの5素材。

お客さんにとっては少し青臭いと感じる人もいるキュウリが爽やかなアクセントになっている。

お店の親会社はかにの卸し会社

かにチャーハンに使われるのは新鮮なズワイガニのみ。

卸し会社ゆえ、他のどこよりも安く提供できるので
770円という低価格が維持できるのだ。

かにかにチャーハンの作り方

御飯は炊き立ての暖かい御飯を使用。

卵は使用する量の半分をあらかじめ御飯にかけておく。

中華鍋を充分に熱したら卵を入れ同時に御飯を入れ炒める。

次に具材を投げ入れ味付けをし、時折りお湯投入でパサつき防止。

お玉の底にカニを入れ、鍋をあおりながらお玉でご飯を受ける。

その御飯を皿に盛りつけ形を整えればできあがり。

かにチャーハンの店渋谷店の店舗情報

SHOP DATA

  • 住所 東京都渋谷区宇田川町31-4篠田ビル3F
  • アクセス 渋谷駅ハチ公より徒歩5分 宇田川町交番3件目の3F
  • TEL 03-5784-2443
  • 平均予算 680円
  • 営業時間 11:30~15:30 17:00~22:00
  • 定休日 平日の月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
  • 総席数 20席
  • 貸切 不可
  • カード 無
  • 駐車場 無

引用:
かにチャーハンの店渋谷店

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