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ハッピーバースディ！香取慎吾
1月31日放送のSmaSTATION!!。
この日も生放送でテレ朝の屋上から開始。
気温3度。
「寒い～」と香取慎吾が震えた時、
「！？」 スタジオで待っているはずの大下容子アナ。
香取慎吾の誕生日を祝いにやってきた！
巨大なケーキにでっかいロウソク。
風があるので火が付かない。
でも付いたつもりで吹き消す。
スタジオではスタッフからもお祝いの言葉。
香取慎吾38歳になりました！
白鳳 生謝罪
ゲストは横綱・白鳳。
大きいですね。
香取慎吾が痩せて見えます。
白鳳は先日33回目の優勝したばかり。
33回という記録を作れたことに
幸せを感じているようです。
それと場所後のごたごたに関しては、
「心配をかけ、お詫びをしたいです」
生放送での謝罪になりました。
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1日200食以上の大満足めちゃ売れ肉SP
番組が選んだベスト9のうち、白鳳が唸った3店を紹介！
東京トンテキ渋谷店、ひきにく少年、モンブラン浅草店の３店です。
豚肉代表 「東京トンテキ 渋谷店」
店内は満席。
店の外には行列がすごい！
トンテキ定食1050円
1日389食売り上げ！
ここの肉はとっても柔らかい！
豚肉ってこんなに柔らかいのか～ってくらい。
その秘密は旨みを閉じ込めること。
厚く切った豚肉を約70度のラードで10分煮込む。
タンパク質の凝固が進まなくなる。
だから肉が縮まらず、硬くならない。
この手間が肉の美味しさの素。
それにウスターベースの甘辛ソース。
ニンニクチップをたっぷりのせます。
ご飯が進むのです。
付け合わせのキャベツも美味しくなります。
■東京トンテキ 渋谷店
〒150-0002
東京都 渋谷区 渋谷2-22-10
タキザワビル２Ｆ
TEL: 03-3797-9589
鶏肉代表 「ひき肉少年」
白金高輪駅から徒歩5分。
カウンター6席の小さなお店。
ここでのメニューは1種類のみ。
ひき肉ライス850円
1日201食売り上げ！
ひき肉オタクの店主が作ったのは唯一無二の料理。
カレーのようでカレーじゃない。
店主が使う肉は鹿児島薩摩錦ちきん。
3種類の挽き方をした肉をブレンド。
フライパンで炒めます。
これにクミン、オレガノ、ターメリック。
丸鶏やトマトと一緒に7時間煮込み。
片栗粉でとろみを付けます。
ライスは青森産の「まっしぐら」を使用。
これにトマト、クミンオイル、チキンスープ、ショウガ。
美味しく炊きあがったご飯にひき肉ソース。
パクチーを添えて出来上がり。
■ひき肉少年
〒107-0072
東京都 港区 白金1-11-15
1Ｆ
TEL: 03-5420-1929
牛肉代表 「モンブラン 浅草店」
浅草雷門から徒歩5分。
地元リピーターが多い店。
ロシア風ハンバーグ918円
1日411食売り上げ！
肉の味付けに秘密あり。
香辛料を敢えて使わないシンプルな味付け。
焼き塩と胡椒のみ。
肉は赤身と国産肩ロース。
これを丹念に練ります。
粘りが出るくらいに練って、丸く成形。
何度も叩いて空気を抜きます。
これをフライパンで焼き目を付けます。
それから専用のオーブンで焼くこと13分。
ソースは玉ねぎや赤ワインを使用。
ピクルスも入ったモンブラン特製デミグラスソース。
ソースはデミグラスソースの他に5種類
。 お好きなソースでお召し上がりくださいませ。
■モンブラン 浅草店
〒111-0032
東京都 台東区 浅草１丁目８−６
TEL: 03-5827-2771
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