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10月3日放送のスマステーション。
ごはんの友VSパンの友。
ゲストの佐藤健は、ごはんの友に何を選ぶか？
シャキシャキで歯ごたえがあるキムチ
京都市のキムチのほし山。
キムチの老舗が出したごはんの友。
京野菜で作った贅沢キムチ 350円。
京野菜の一つ、九条ネギを使用。
キムチタレにも九条ネギを使用。
九条ネギのシャキシャキ食感を重視。
ネギとタレを別々の容器に入れて売ることに。
タレには伏見唐辛子も入ってピリ辛い。
食べる直前に混ぜ合わせて！
納豆と混ぜても良し、チャーハンにしても美味しい。
佐藤健も絶賛！イタリアンな佃煮
オリーブの収穫が日本一の香川県。
高松市、創樹(そうじゅ)の一品。
手摘みオリーブ佃蔵 702円。
手摘みしたオリーブを佃煮に。
醤油は創業260年以上のかめびし屋のもの。
天然醸造濃い口しょうゆを使用。
3日以上塩漬けしたオリーブと砂糖と共に煮る。
煮込む時間は、3時間以上。
卵かけご飯の上にに刻んで乗せる。
そして、オリーブオイルをかけるのも美味しい。
炊き込みご飯もおススメ。
とっても肉々しいごはんの友
山形牛料理専門店。
東京銀座 加藤丸牛肉店。
山形牛100％手ほぐしコンビーフ 1620円
山形牛の肩肉を塩もみし、8時間以上煮込む。
パサパサ感のないコンビーフ。
極上の柔らかさには秘密がある。
手でスジや脂を丁寧に取り除いて製造。
横浜本店とインターネットで販売。
おススメは焼きおにぎり。
バター醤油で味付けはいけます！
納豆にアレが入ってとっても贅沢に
三重県の松阪市。
創業65年のたぬみせ納豆工房。
松阪牛納豆 1350円
赤豆納豆と三重県の松坂牛が合体。
濃い目の醤油で作った煮汁で味付けした松阪牛。
これをお茶漬けほしい。
松阪牛の旨みが溶けだして頬っぺた落ちます。
柑橘系のさっぱりした味
愛媛県産の姫かしわのむね肉。
歯ごたえのある肉質。
蒸らしながらじっくり焼く。
余分な脂が落ちる。
京都の成見家(なるみや)が出している一品。
姫かしわ鶏ポン 454円
四国名産のだいだいとゆずの果汁で作った特製ポン酢。
さわやかな味に仕上がっています。
西武池袋本店に置いています。
青森の郷土料理を手軽に食べる
青森のみなみやが自信を持って出す一品。
みそ貝焼き(かやき)の素 帆立貝殻セット 1242円
みそ貝焼きは江戸時代に青森陸奥湾に広まった郷土料理。
ホタテ貝殻の上でウニとホタテの身を煮る。
一緒に豆腐や椎茸、長葱も煮込む。
最後に卵でとじると尚美味しい。
千代田区富士見のあおもり北彩館 東京店で買えます。
サバの味噌煮を手軽に食べる
青森県、八戸市のブランド鯖。マルカネ
八戸前沖サバ。
マルカネのサバ―リック味噌 540円
八戸前沖サバにガーリックと津軽の赤みそを合わせる。
これはチャーハンがおススメ。
香ばしく濃厚な味わいが美味しい！
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