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2016年9月30日放送のほっとニュース北海道。
岩見沢駅前から出発。
タクシーで巡る空知ワイナリーツアー。
岩見沢市観光協会のそらちワイン＆フードモニターツアーを特集！
宝水ワイナリー
無料テイスティングができる。
そして赤ブドウソースのソフトクリーム。
値段は400円。
宝水ワイナリー社長 倉内武美さん。
試飲のお客さんが”飲みやすい おいしい”と言ってくれるので。
有難いなと思っています。
TAKIZAWAワイナリー
ワイン製造過程の見学。
腐食した粒があるとワイン全部が駄目になる。
だから全部とるんですが、その作業が大変。
その作業をすることによってクリーンでピュアなワインができる。
オーナー滝沢信夫。
可否茶館という有名珈琲チェーンを経営していた。
珈琲の豆は日本で作れない。
質を求めると限界がある。
ワインだと自分で原料から作れて質を求めていける。
山崎ワイナリー
14年前、空知のぶどう100%のワインを出荷した。
誰も飲んだことのない空知産ワイン。
不安をはねのけて高い評価を得る。
こだわりはぶどうの品種。
ピノノワール。
美味しい赤ワインができると評判になった。
涼しいところに適しているが微妙な気候の変化に弱い。
出来にむらがあるところが悩み。
経営する山崎さん一家は空知の農家。
空知の土壌や気候を知り尽くしていた。
経営者の山崎太地氏は語る。
四季のはっきりしたメリハリのある空知らしさ。
それが空知ワインの特徴。
そらちワインモニターツアーは11月6日まで
予約先は日の出交通。
0126-22-2773。
受付時間は8時から17時。
前日までに要予約。
3時間コース4,000円。
6時間コース8,000円
ともに先着50組まで。
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