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2017年12月9日の人生最高レストラン。
歌舞伎俳優、尾上松也。
上品よりも、がっつりを好む男。
大好きな大盛りジャンキーグルメを紹介。
人生最高の一品
尾上松也がおススメの人生最高の一品。
東京都板橋。
JR板橋駅から徒歩3分。
商店街の中にひっそり佇む。
一階だけを見るとオシャレな普通の家にみえる。
目線を上げると、看板がある。
「テンダーハウス基順館」
一見さんお断り
尾上松也おススメの一品がある、
「テンダーハウス基順館」
かなり特徴があるのは料理だけではない。
1日1組。
月10組。
そして、
一見さんお断り。
1％の奇跡
「テンダーハウス基順館」での料理はコースで提供。
尾上松也が好むのはシャトーブリアン。
尾上松也曰く「想像を絶する」らしい。
シャトーブリアンはヒレ肉の中央部分。
牛1頭の約1％！
手づかみが似あうシャトーブリアン
とても貴重なシャトーブリアン。
小さな切り身を大事そうに食す。
そんなイメージがある。
しかし「テンダーハウス基順館」は違います。
種牛から研究したオーストラリア産。
最高級のシャトーブリアン。
4つに切った塊を炭で焼く。
両面をさっと炙ると肉の中はまだ赤い。
これを手掴みで食べる。
まるで生肉を食べるみたい。
ワイルド！
上記の写真はこの画像は櫻井・有吉 THE夜会出演時のものです。
この番組では手掴みシーンはありませんでした。
モチベーションが上がる肉
ほんのわずかに炙ったシャトーブリアン。
赤身の王様。
霜降りじゃないのに、とても柔らかい。
筋部分でさっと噛み切れる。
尾上松也は、
「炙らない、タレかけない、アレだけ食べたい」
モチベーションが上がる一品だそうです。
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