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2018年7月31日(火)放送の朝の！さんぽ道。
本日は旗の台～洗足池を歩きます。
現役の医師がはじめた、オシャレ白衣専門店。
それにミシュランガイドにも取り上げられたラーメン店。
真夏真っ盛りの都内で涼しさは見つかるでしょうか？
現役医師が立ち上げた白衣のセレクトショップ
その名は、PROFESSOR’S ROUND(プロフェッサーズラウンド)。
東急電鉄池上線の旗の台駅の改札を出て商店街を抜けたあたり。
昭和大病院のすぐ近く。
現役医師が集まる白衣のセレクトショップ。
10年前に現役医師がオープンさせた。
オリジナルブランドのプロフェッサーズラウンド。
ワールドと兵庫県の地場産業播州織がコラボしたフィールドワールド。
その他、多くのファッションブランドが白衣制作に進出。
最近、ハワイに行く時にとアロハ調のスクラプス4,622円を購入されたお客様が。
案内人の渡辺徹さんはビームスメディカルというブランドを試着。
ラーメンカフェ＆美容
Bum Bun Cafe with Bee Hiveという名前のお店。
メインのメニューはラーメンとかき氷。
そしてオーナーはエステティシャン。
だから美容と言う訳。
美容のエステルームのお値段は基本コース45分で6,480円。
食事の方も美味しく食べて健康に良いを考えてメニューを考案。ゆ
ラーメンの麺はスピルリナを練り込んだ緑色の麺。
スープは丸鶏と煮干しを8時間煮込んでダシをとったスープ。
できあがったのが、白トリュフ塩ラーメン918円。
実はこのメニュー、開店1年目でミシュランのビブグルマンを獲得。
スープの塩味は丸味があって旨みが先に来る感じ。
ヘルシー感いっぱいのラーメンです。
次にやってきたのはピスタチオとカシスのかき氷1,080円。
器の縁から壁を作るように削り、中を空洞にして空気を多く含ませる。
そしてたっぷりの練乳をかける。
その後、周りにカシスのシロップをかけ、エスプーマで泡状にしたピスタチオソースでコーティング。
これを求めて最盛期には3時間以上の行列ができるとか。
食感はシャリではなくフワ。
あくまで軽さを追求したお味でした。
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